Rotas & Destinos

“Marrochic”
Na cité rouge, o roteiro dos restaurantes e bares cheios de estilo
aumenta a cada dia que passa

Ver e ser visto. é regra. Nos novos restaurantes ou bares da cidade imperial que estão actualmente na moda cruzamo-nos vezes sem conta com as mesmas personagens. Mais parece um circuito fechado. Toda a gente se cumprimenta, todos se conhecem, como uma grande família, uns concorrentes de outros, e outros tantos mais ou menos amigos... Um conselho: reserve mesa com, pelo menos, um dia de antecedência. Os locais estão invariavelmente cheios e os comensais começam a afluir em grande número por volta das 21h30.

Loloquoi e Kechamara, as mais recentes novidades da cidade

A cidade tem vindo a render-se às mãos de gentes de outros países – na sua grande maioria – que aqui decidiram investir em novas e modernas infra-estruturas, e nos últimos meses as inaugurações não param.

Os preços, esses, não ficam muito longe dos que se praticam em restaurantes para bolsas mais ou menos recheadas, situados noutro qualquer local do globo. Os locais da moda são tendencialmente caros – o que é sempre relativo – e, por uma refeição completa, a fazer-se acompanhar de um bom vinho marroquino, não se paga menos de 30/35 euros por pessoa. Ficam aqui umas dicas de como – e onde – passar bons momentos em Marraquexe.

1 – Pacha Marrakech
Diz quem lá esteve que, no dia em que inaugurou o gigantesco Pacha Marrakech, na Av. Mohamed VI, há pouco mais de um mês, eram aos milhares os que tentavam furar por entre a multidão para admirar a obra do reputado arquitecto português Miguel Câncio, também autor, entre outros, do Buddha Bar de Paris. Homens e mulheres, marroquinos e estrangeiros, acorreram em massa para conhecer esta meca da noite, onde se reúnem uma discoteca, três restaurantes e um bar.

Situado em Aguedal, a nova zona hoteleira da cidade, rasgada por largas avenidas e onde construções recentes começam a ganhar terreno, o edifício deste complexo é enorme, quase monumental nas suas linhas arabescas, a fazer lembrar um kasbah fortificado. Para lá das paredes de 12 metros de altura e das imponentes portadas, com os caminhos alumiados por velas e candeeiros de luz fosca, entramos noutro mundo, num universo chique e de estilo, partilhado por diferentes espaços, cada um com o seu ambiente.

Ryad Tamsna, um oásis na Medina

Esguias e altíssimas palmeiras reflectem a sua imagem nas águas de uma piscina iluminada. Do outro lado, através de uma parede forrada a vidro, vê-se o Crystal, um restaurante de cinco estrelas e pratos de haute cuisine, em que o consultor gastronómico é o mestre francês da culinária, Alan Ducasse. Se preferir outro tipo de manjares, basta seguir os aromas da gastronomia marroquina que se servem no Jena, podendo também optar pelas comidas mais leves no ambiente descontraído do grill a céu aberto, à beira da piscina. Depois de passar pelo bar de chill out para beber um copo refastelado num dos puffs e a ouvir música lounge, acabe a noite na discoteca Pacha, a largar decibéis, misturados por alguns dos mais famosos DJs do momento, madrugada dentro, para uma audiência que pode chegar até às 3000 pessoas.

Pacha Marrakech
Av. Mohamed VI, Aguedal
Tel. 00 212 443 88405, www.pachamarrakech.com

2 – Le Comptoir Paris-Marrakech
Depois de há cerca de seis anos o já histórico Le Comptoir Paris-Marrakech ter rompido com as barreiras do tradicional, outros foram--lhe seguindo o exemplo. No entanto, como ponto de passagem obrigatória, nunca deixou de marcar presença nos roteiros das noites marroquinas, mantendo-se como um local de culto.

Discoteca do Pacha Marrakech

Este restaurante-bar – que tem um congénere em Paris, bem perto do Museu do Louvre, estando previsto para breve um novo espaço noutra cidade do mundo, por enquanto mantida em segredo – está localizado já fora das muralhas e apresenta-se com linhas modernas que se misturam em perfeita harmonia com a típica decoração marroquina. As suas paredes de cor preta, intervaladas por elementos forrados de veludos vermelhos, dão um ambiente intimista ao local, onde todos os dias, a partir das 22h30, as dançarinas do ventre se passeiam por entre as mesas.

Funciona no andar térreo o restaurante de cozinha de fusão e criativa, enquanto dois lances de escadas acima também se pode escolher um prato à la carte, ou simplesmente beber um copo e ouvir música remasterizada por DJs internacionais que por aqui vão aparecendo, como foi o caso de David Morales ou Chris Côcô.

Se o calor apertar, nada melhor do que aproveitar a frescura do seu simpático jardim, que esteve até ao mês passado a sofrer um face lifting, prevendo-se que reabra no final de Março, início de Abril. Ou então subir até ao terraço para, durante um jantar à luz das velas, admirar as vistas sobre o palmeiral e sentir no ar o tão típico aroma de rosas – Marrocos é um dos maiores produtores mundiais desta espécie.

Le Comptoir Paris-Marrakech
Av. Echouhada – Hivernage
Tel. 00 212 444 37702

3 – Kechmara

Uma das salas do Comptoir Paris-Marrakech

Bem mais recente é o Kechmara, um restaurante-bar com uma decoração “retro-futurista”, inaugurado em Dezembro passado pela mão de dois jovens irmãos franceses, que, também eles, se deixaram seduzir pelos encantos de Marraquexe. Fica numa das perpendiculares da Av. Mohamed V, em pleno bairro de Guéliz, também baptizado como Cidade Nova (uma das grandes obras levadas a cabo durante o protectorado francês, que vigorou até à primeira metade do século XX).

Aqui respira-se um ambiente descontraído, em que as paredes brancas e as originais peças de mobiliário da mesma cor contrastam com as vestimentas negras dos empregados de mesa, conferindo um estilo clean e algo minimalista ao local.

De portas abertas ininterruptamente desde as sete da madrugada até ao último cliente, o Kechmara, onde também ocorrem com regularidade exposições de fotografia e pintura (as peças expostas podem ser adquiridas), permite-nos fugir por completo do habitual cenário desta Marraquexe plena de confusão e ruído, quase que destoando de tudo o resto.

Restaurante no pátio interior do Ryad Tamsna

A sua cozinha é de fusão, da autoria do jovem (tem 26 anos) chef de cuisine marroquino Dourad, sendo as refeições – ligeiras ou mais elaboradas – servidas no andar térreo, enquanto os copos podem ser bebidos ora no balcão logo à entrada do restaurante, ora no terraço a céu aberto, ideal para apanhar banhos de sol, alheio a olhares indiscretos.

Kechmara
Rue de la Liberté, 1-3
Tel. 00 212 444 22532, www.kechmara.com

4 – Bô & Zin
Duas palavras sinónimas em duas línguas diferentes. “Bô”, corruptela fonética de beau, ou belo, numa tradução literal, e “Zin”, o mesmo que bonito, em Árabe. Uma redundância que ilustra por completo este charmoso restaurante-bar de cores suaves e estilo contemporâneo, a poucos minutos do centro da cidade (caso pretenda, o Bô & Zin dispõe de táxis particulares para o ir buscar e levar, onde quer que esteja), e que completa agora exactamente um ano.

Depois de anos a fio a acompanhar os passos do Le Comptoir Paris--Marrakech – foi o seu primeiro manager –, o francês Cyril Durand decidiu meter mãos à obra e criar um espaço seu, à imagem das experiências que foi recolhendo aqui e ali – “belo e bonito”, como explica o próprio. Daí resultou este conjunto, vanguardista nas suas linhas, que se distribui por recantos de chill out com confortáveis sofás, um bar lounge aquecido por uma original lareira envidraçada e por música ambiente, que facilmente inunda a grande sala contígua onde são servidas as refeições, das 20h00 até às duas da madrugada. Sem esquecer um tranquilo jardim zen, perfeito para ficar horas intermináveis a contemplar as estrelas e a Lua que ilumina a imponente cordilheira do Atlas, logo ali em frente.

Um dos pratos da ementa do Ryad Tamsna

O proprietário do Bô & Zin tem, no entanto, outras propostas, também da sua autoria, para breve, como é o caso do há muito prometido La Poste, outro restaurante de estilo e conceito contemporâneos, aproveitado de um antigo posto dos correios, situado em pleno bairro de Guéliz.

As previsões apontam para uma data de inauguração lá para finais de Abril.

Bô & Zin
Douar Lahna, route de l´Ourika (km 3,5)
Tel. 00 212 443 88012, www.bo-zin.com

5 – Loloquoi
É a sensação do momento. Tem um aspecto cool, trendy, fashionable e o que mais lhe quiserem chamar, além de que está sempre de casa completa. Irmão mais novo do Loloquoi, de Lyon, França, o de Marraquexe abriu há cerca de um mês, e já marca pontos no circuito cosmopolita da cidade.
Com uma excelente relação preço/qualidade (à volta dos e20/25 por pessoa), serve uma cozinha igualmente requintada e de tendência italiana, apresentando nos pratos combinações gastronómicas cheias de criatividade.

Jena, o restaurante marroquino que integra o complexo do Pacha

A dinâmica do espaço, com capacidade total para umas 150 pessoas, desenvolve-se em volta de elegantes colunas e paredes de cor escura, a dar ao local um ambiente algo misterioso e simultaneamente romântico, mirado de cima a partir de uma pequena mezzanine, também com mesas para jantar, que se debruça sobre a sala.

Decorado com uma subtileza quase fantasmagórica, a que se vêm juntar uns originais candeeiros em forma de forca (pelo menos é o que parecem), pesados barrotes em madeira pendurados por todo o lado e focos de luz estrategicamente direccionados, o Loloquoi assumiu-se em muito pouco tempo como um local de culto, o culto “des pâtes, de l´amour et de la fantaisie”, que é como quem diz das massas, do amor e da fantasia, frase inscrita a branco que podemos ler sobre a negritude das suas paredes.

Da meia-noite em diante os ritmos passam a ser outros. A música orquestrada pelo DJ residente aumenta o volume, os corpos bem compostos desfilam entre a pista improvisada e o bar e, até às duas ou três da manhã, são muitas as caras bonitas e os carros topo-de-gama que por ali passam.

Loloquoi
Av. Hassan II, n.º 82
Tel. 00 212 725 69864, www.loloquoi-marrakech.com

6 – Le Tobsil

Bar-restaurante Bô & Zin

O Le Tobsil – “o prato”, em Árabe – passou a ser daqueles restaurantes incontornáveis, quase um clássico de Marraquexe, apesar de estar aberto há apenas seis anos. Considerado, aliás, como a versão actualizada do histórico Dar el Yacout, este último também na Medina, um restaurante de romaria frequente de tudo o que Chefe de Estado estrangeiro que passa por Marraquexe, o estabelecimento do casal francês Cristina e Jean Rio, também já entrou nesta rota das figuras solenes – quase nos cruzávamos com um dos ministros gauleses do executivo de Rafarrin. Apesar de ter sido recentemente renovado, não perdeu o aspecto de um autêntico ryad.

Uma vez sentados numa das mesas que se distribuem em volta do espaço central desta típica construção marroquina, a comida não mais acaba. Durante todo o jantar, com uma cadência estonteante que é cobrada a 60 euros por pessoa, passam-nos pelos olhos e pelo goto os vários aromas e sabores da região.

Aqui come-se – e em abundância – cozinha genuinamente marroquina, um tudo ou nada mais sofisticada. Saladas exóticas, as costumeiras tajines e o habitual couscous enchem-nos os pratos repetidas vezes, numa mistura de sabores e cheiros a que não conseguimos resistir.

Considerado como um dos melhores restaurantes de cozinha tradicional da cidade, o Le Tobsil faz-nos entrar numa atmosfera das arábias, sendo o ambiente animado durante toda a noite por um conjunto de músicos a interpretar cantares tradicionais, acompanhados por instrumentos típicos como taarijas (um instrumento de percussão feito em barro), tbilas (pares de tambores de pele esticada sobre um vaso de cerâmica), bendirs (pandeiretas em ponto grande) e garagabs (castanholas de ferro).

Le Tobsil
Derb Moulay Abdallah ben Hezzaien, n.º 22, Ksour-R’mila
Tel. 00 212 444 44052

7 – Ryad Tamsna

Comptoir Paris-Marrakech

Mesmo encontrando-se em plena Medina, bem no meio da sua agitação frenética e barulhenta, o Ryad Tamsna é um verdadeiro oásis. Já com honras de ascender ao título de veterano – caminha para o seu quinto aniversário – este espaço de múltiplas funções, com restaurante, loja e galeria, é um local a não perder, seja apenas para visitar, beber um chá ou tomar uma refeição.

Depois de passarmos uma discreta porta de madeira e atravessarmos um simples corredor, desembocamos numa atmosfera repleta de luz natural, onde a única coisa que se ouve é o chilrear de um qualquer pássaro que beberica água da pequena fonte no centro do pátio. E de repente chega outro e mais outro, quem sabe também para se deixarem ficar a ouvir a suave música ambiente que entretanto paira, como eles, no ar.

A tranquilidade que aqui se vive é quase inusitada, impossível de se compreender, depois de termos passado horas intermináveis no meio da confusão reinante de Marraquexe, mesmo ali ao lado. No Ryad Tamsna o ambiente é mesmo assim, calmo e sereno, como que um refúgio. Tem-se tempo de sobra para, em qualquer dia da semana, das 10 da manhã à meia-noite, beber um chá de menta, apenas admirar ou até comprar um dos quadros ou das peças de artesanato e de decoração expostas, almoçar numa das mesas no pátio e no terraço uma excelente grillade kefta (a sua ementa de pratos marroquinos é de temporada), ou, simplesmente, deixar-se ficar aqui mais uns momentos preciosos, a ganhar coragem para regressar à apaixonante Medina.

Ryad Tamsna
Riad Zitoun Jdid, n.º 23. Derb Zanka Daika.
Tel. 00 212 443 5756, www.tamsna-prestige.com