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Paris - Doces
Adoçar a boca

Esqueça as dietas e os regimes. Pelo menos enquanto estiver em Paris, pois muitas das suas melhores recordações de viagem podem ter um gosto açucarado.


LENÔTRE
48, Ave. Victor-Hugo, tel.: (00.33.1) 45022119
É, e muito merecidamente, apontada como uma das melhores pastelarias de Paris, merecendo especial destaque a sua tarte de maçã (sabor intenso a fruta e massa estaladiça), o mil-folhas (qualquer semelhança com os exemplares vendidos em Portugal é mera coincidência) e o palmier.

A loja é ampla e permite ao cliente um contacto directo com a grande maioria dos produtos ali expostos (além de devidamente protegidos ou embalados, há umas mesinhas de pé alto que permitem a degustação in loco). Pode ainda participar em classes de quatro horas sobre bolinhos e tartes de chocolate.


LADURÉE
16, rue Royal, tel.: (00.33.1) 42602179
Existe uma nova Ladurée, maior e com serviço de jantares, na Champs Elysées, mas é este salão de chá que continua a merecer os mais rasgados elogios. Em causa não está só o décor (faustoso com espelhos, querubins e muitas mesas), mas também a clientela (très chic) e o aprumo dos empregados.

A sua grande atracção são os macaroons (bolachinhas recheadas que se desfazem na boca), mas duas vezes por ano, em Abril e Outubro, os chefs Gaudard e Andrieu apresentam as suas novidades.


RICHARD-DESIGN ET CHOCOLAT
253, Boulevard Saint-Germain-des-Près, tel.: (00.33.1) 45556600. Os pergaminhos desta casa chocolateira remontam já a 1925, altura em que os seus destinos eram comandados pelo mestre Joseph Richart. Hoje, duas gerações mais tarde, Richart tornou-se sinónimo de fazer bons chocolates e já levou à abertura de lojas em Nova Iorque e Tóquio. Vale a pena passar nem que seja só para admirar as belas vitrinas recheadas de bombons "puro design".


ANGELINA
Rue de Rivoli
Numa cidade recheada com tantos e bons cafés, o Angelina arriscava-se a ser mais um. Mas não. Além de partilhar as arcadas com nomes sonantes como o Hotel Meurice, este é o lugar certo para tomar um bom pequeno-almoço ou lanche, em que deve cumprir o ritual obrigatório de degustar a especialidade da casa: um delicioso chocolate quente africano. Custa pouco mais de mil escudos, mas vale a pena!


JEAN-PAUL HÉVIN
231, rue St.-Honoré, tel.: (00.33.1) 55 353596
Fazer chocolate é assunto muito sério nesta casa, pelo que o próprio mestre chocolateiro aconselha a que as suas criações, verdadeiras delicatessen, sejam consumidas no prazo de 10 dias após a sua compra.

Existe uma enorme variedade, mas o que desperta maior curiosidade e gula são as caixas com imagens monocromáticas da construção da Torre Eiffel, os chocolates de aperitivo (recheados com Roquefort, queijo de cabra ou outro tipo de queijos), as tablettes com 75% de cacau (Java, Caracas, Equateur, Chuao, Trinité, Madagascar, Colombie e Venezuela) e as tablettes com diferentes intensidades de chocolate negro (66 a 85%).


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