De qualquer forma, é bom dizê-lo, toda esta grandeza consegue coexistir pacatamente com a Madrid castiza, aquela que se estende a sul da Calle Atocha e onde as habitações debruadas a varandins e marquises de ferro forjado definem um dédalo de ruas estreitas e irregulares que trai a sua origem medieval. Numa cidade em que a maioria dos três milhões de habitantes são imigrantes, é ali que vivem os únicos madrilenos merecedores do nome, os quais evidenciam ainda, em grande medida, a vivência de uma família alargada.

Há ainda a que, embora não apareça nos guias, também marcou a fisionomia da cidade.

Mas não julgue que Madrid se resume a todas estas honrarias, pois esta cidade guarda um lugar muito especial no coração para dois amores: a afición tauromáquica e a gastronomia. Quanto ao primeiro, desengane-se também quem pensar que, com o passar dos tempos, o carácter sangrento do espectáculo possa haver-lhe conferido um estatuto politicamente incorrecto. Não encerrar a tourada com a morte do touro é, para a maioria dos madrilenos, um absurdo comparável a proibir remates à baliza num jogo de futebol (nos últimos anos, tornou-se mesmo comum avançarem-se persuasivos argumentos de índole ecológica em favor desta paixão milenar).

Agradecemos a colaboração do Turismo Espanhol.